Qualitäts-Check & Controlling

 

Die Situation

Die deutsche Hotellerie befindet sich in einer Krise: nach seriösen Schätzungen müssen in den nächsten 10 Jahren bis zu 40 % der derzeitigen gastronomischen Betriebe schließen. Zudem werden neue kreative Spezial-Betriebe mit entsprechender Nischenpositionierung entstehen.

Fehlende betriebswirtschaftliche Vorausschau, falsche Positionierung im Markt und vor allem die Vernachlässigung von grundlegenden Qualitätskriterien führen zu einer Situation, in der viele Hotels nicht mehr wettbewerbsfähig sind.

Um diesen ‚schleichenden Konkurs‘ zu vermeiden, hat HCMI ein ‚Frühwarn-System‘ in Form eines ausgefeilten Qualitäts-Checks entwickelt.
 

Eine Lösung

Erfolg in der Hotellerie beginnt bei der Qualität.
Nur herausragende Leistungen gewähren den entsprechenden Erfolg.

Genau hier setzt der Qualitäts-Check® von HCMI Maßstäbe: Mit dem für den deutschsprachigen Raum wohl umfassendsten und genauesten Qualitäts-Check für Hotels bekommt der Hotelier einen exakten Überblick über den Stand seines Hauses in qualitativer Hinsicht.

Zum einen kann er die von unabhängigen Fachleuten und Analytikern (Hotel-Betriebswirte, Qualitäts-Beauftragte) vorgenommene Untersuchung zur konsequenten Qualitäts-Steigerung im eigenen Unternehmen nutzen, zum anderen können die gewonnenen Daten für Betriebsvergleiche mit anderen Mitbewerbern genutzt werden.
 

Der Qualitäts-Check

Der Qualitäts-Zustand des Hotels wird in einem Punktesystem in über 800 Einzel-Kriterien und mehr als 15 Kategorien erfaßt und analysiert. Je nach Art des Hotels (zum Beispiel muß ein Sporthotel qualitative Kriterien im Fitness-Bereich besser erfüllen als ein Urlaubshotel), können die einzelnen Kriterien und Kategorien unterschiedlich stark bewertet werden.

Aus den einzelnen Kriterien wird ein Punktewert errechnet, der sich in den Bewertungen der unterschiedlichen Kategorien wiederfindet.

Aus den gesamten gewonnenen Daten kann zudem ein Mittelwert gebildet werden, der eine erste grobe Einschätzung des Qualitäts-Zustandes des Hotels ermöglicht.

Eine sorgfältige und sehr umfangreiche Auswertung ermöglicht die exakte Darstellung des Zustandes des Hotels und kann für eine schrittweise Steigerung der Qualität genutzt werden. HCMI unterstützt dies durch ein Wiedervorlage-System von bis zu vier Wiedervorlagen der kritischen Punkte innerhalb der folgenden Monate.
 

Die Kategorien/Abteilungen

Der Qualitäts-Check von HCMI enthält über 800 Einzelkriterien in mehr als 15 Kategorien bzw. Abteilungen. Beispiele für eine Kategorisierung sind:

• Anfahrt
• Äußerer Eingangsbereich
• Bäderabteilung
• Fitness-Bereich
• Hotelbus
• Hotelzimmer
• Hotelzimmer/-Bäder
• Innerer Eingangsbereich
• Küche

• Rezeption
• Marketing
• Nebenbetriebe
• Öffentliche Toiletten
• Restaurant
• Sicherheit
• Tagungsbereich
• Terrasse
• . . .

 

Die Kosten

Die Kosten für den Qualitäts-Check betragen insgesamt 1.250,- Euro zuzügl. 16% MwSt. In diesem Preis sind folgende Leistungen enthalten:

  • eintägige Analyse des Hotels durch einen Experten von HCMI,

  • umfangreiche schriftliche Expertise und Auswertung,
  • Wiedervorlage der kritischen Punkte bis zu 4 x innerhalb der nächsten Monate durch die Spezialisten von HCMI,
  • Beratung über das weitere Vorgehen.

 

Auf einen Blick

Der Qualitäts-Check von HCMI ist die zur Zeit in Deutschland wohl umfangreichste Qualitäts-Analyse für Hotels.

Sie zeichnet sich durch eine große Flexibilität aus, die für jedes untersuchte Hotel eine individuelle und auf das Haus abgestimmte Analyse und sehr differenzierte Auswertungen ermöglicht.

• über 800 Einzelkriterien...,
• ... in über 15 verschiedenen Gruppen,
• unterschiedliche Gewichtung der einzelnen Gruppen je nach Art
  des Hotels,
• mit Wiedervorlage-System,
• Betreuung bis zu 4 Monate nach der Analyse,
• Analyse durch neutrale Spezialisten (Hotel-Betriebswirte und
  Qualitäts-Beauftragte),
• Betriebsvergleich auf Wunsch möglich,
• Empfehlungen für das weitere Vorgehen,
• umfangreiche Betreuungsmöglichkeiten,
• der Qualitäts-Check: ein effizientes ‚Frühwarn-System‘.

 
Horst-C. Meyer, Hotelbetriebswirt, Hotelmanager; seit 18 Jahren in Hotellerie und Gastronomie tätig. Schwerpunkte seiner Arbeit sind: Qualitätsmanagement, Qualitäts-Check, Kostenmanagement, Controlling, Betriebsvergleiche sowie Pre-Opening-Management. Seine Erfahrung als Hotelmanager in verschiedenen Hotels im In- und Ausland haben ihn zu neuen und effizienten Ansätzen in erfolgsorientiertem Hotelmanagement im betriebswirtschaftlichen Bereich geführt. Er hat den wohl umfangreichsten und größten Qualitäts-Check für Hotels im deutschsprachigen Raum entwickelt.

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